Agriturismo Borgo delle Vigne

Via Raibolini 55
40069 - Zola Predosa (BO)
Tel. 051/75.05.34
Fax 051/618.91.98
E-mail infoSPAMFILTER@gaggiolivini.it
Sito web http://www.gaggiolivini.it



Catalogo / Colli Bolognesi Sauvignon Superiore DOC


Vino prodotto dall'Azienda Agricola Gaggioli.
Vino tipico della zona in vendita nello spaccio aziendale e disponibile nella carta dei vini del ristorante.

COLLI BOLOGNESI SAUVIGNON SUPERIORE DOC GAGGIOLI


IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino tenue chiaro.
PROFUMO: presenta chiare note salviate con sentori di pompelmo.
SAPORE: fresco e di buon corpo, sapido ed elegante.
ACCOSTAMENTI: si consiglia con antipasti freddi, minestre, piatti di pesce anche impegnativi, verdure ripiene, soufflè, carni bianche.
ALCOOL: 12,5% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000

DA UVA A VINO

TIPO VINO: Sauvignon D.O.C. dei Colli Bolognesi
UVE: 100% Sauvignon dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 82-83-184.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, breve criomacerazione e conseguente spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (18°) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: prolungata sosta sulle fecce nobili in vasche di acciaio, quindi affinamento in bottiglia.