Agriturismo Borgo delle Vigne

Via Raibolini 55
40069 - Zola Predosa (BO)
Tel. 051/75.05.34
Fax 051/618.91.98
E-mail infoSPAMFILTER@gaggiolivini.it
Sito web http://www.gaggiolivini.it



Catalogo / Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOC


Vino prodotto dall'Azienda Agricola Gaggioli.
Vino tipico della zona in vendita nello spaccio aziendale e disponibile nella carta dei vini del ristorante.

L’azienda Agricola Gaggioli, dopo il successo del 2007, si è aggiudicata il riconoscimento di“RE PIGNOLETTO” anche nell’anno 2008 grazie a questo vino ed al Pignoletto Superiore DOC.

COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO FRIZZANTE DOC GAGGIOLI

IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fruttato con sentori di fiori bianchi, biancospino.
SAPORE: fresco e di buon corpo con un’inconfondibile e gradevole retrogusto amarognolo. Gradevolmente frizzante.
ACCOSTAMENTI: ottimo come aperitivo, antipasti di salumi e stuzzicherie, può essere apprezzato sia con tortellini e primi piatti a base di pesce o verdure che con secondi di carne bianche come arrosti, pesce alla griglia o in umido. “Crescenta” tipica Bolognese. Piacevole in ogni momento della giornata.
ALCOOL: 12% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 70.000

DA UVA A VINO

TIPO VINO: Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi
UVE: 100% Pignoletto dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 80-81-82-83-104-108-189-193.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: rifermentazione termocontrollata in autoclave e permanenza sui lieviti per 40 giorni.